はじめに
夏になるとスーパーでよく見かける「ししとう」。
焼いてもよし、炒めてもよし、天ぷらにしても美味しい万能野菜です。
ししとうの魅力といえば、たまに混ざっている激辛ししとう。「今日は当たりかな？」とちょっとしたロシアンルーレット気分を楽しめるのも人気の理由です。
そんなししとうですが、実は栄養価も高く、健康維持や美容に役立つ成分がたっぷり含まれています。
今回は、ししとうに含まれる栄養素や健康効果、おすすめの食べ方について詳しく解説します。
ししとうとは？
ししとう（獅子唐辛子）は唐辛子の仲間ですが、基本的には辛みが少なく、ほんのり甘みと苦みがある野菜です。
名前の由来は、先端部分の形が獅子の顔に似ていることから付けられたと言われています。
夏野菜の代表格として知られ、
- 焼きししとう
- 天ぷら
- 炒め物
- 煮物
- おつまみ
など幅広い料理で活躍しています。
ししとうの栄養成分
ビタミンC
ししとうにはビタミンCが豊富に含まれています。
ビタミンCには、
- 免疫力向上
- 美肌づくり
- 抗酸化作用
- 疲労回復サポート
などの働きがあります。
夏バテ予防にもおすすめの栄養素です。
β-カロテン（ビタミンA）
ししとうの鮮やかな緑色はβ-カロテンによるものです。
体内でビタミンAに変換され、
- 目の健康維持
- 皮膚や粘膜の保護
- 免疫力向上
に役立ちます。
カリウム
カリウムは余分なナトリウムを体外へ排出する働きがあります。
そのため、
- むくみ予防
- 高血圧対策
- 体内の水分バランス維持
に効果が期待できます。
食物繊維
ししとうには食物繊維も含まれています。
腸内環境を整え、
- 便秘予防
- 腸活サポート
- ダイエット補助
に役立ちます。
鉄分
量は多くありませんが、鉄分も含まれています。
鉄は血液中のヘモグロビンを作る材料となり、貧血予防に欠かせない栄養素です。
ししとうに期待できる健康効果
免疫力アップ
ビタミンCとβ-カロテンの働きによって、身体の防御機能をサポートします。
季節の変わり目や体調を崩しやすい時期にも積極的に取り入れたい野菜です。
老化予防
ビタミンCやβ-カロテンには抗酸化作用があります。
体内の活性酸素を抑えることで、
- 老化予防
- 生活習慣病予防
- 肌トラブル対策
などに役立つとされています。
目の健康維持
β-カロテンから作られるビタミンAは視力維持に重要な栄養素です。
スマホやパソコンを長時間使用する方にもおすすめです。
腸内環境を整える
食物繊維が腸の働きをサポートし、便通改善に役立ちます。
腸内環境が整うことで免疫力向上にもつながります。
ダイエットサポート
ししとうは100gあたり約30kcalと低カロリーです。
さらに食物繊維が満腹感をサポートするため、ダイエット中にもぴったりの野菜です。
おすすめのししとう料理
焼きししとう
最もシンプルで人気の食べ方です。
フライパンやグリルで焼いて塩をふるだけで美味しくいただけます。
ししとうの天ぷら
外はサクサク、中はジューシー。
夏の定番メニューとして人気があります。
ししとうとベーコンの炒め物
ベーコンの旨味とししとうのほろ苦さが絶妙にマッチします。
ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめです。
ししとうの焼き浸し
出汁に漬け込むことで旨味がアップします。
冷やして食べると暑い季節にもぴったりです。
新鮮なししとうの選び方
美味しいししとうを選ぶポイントは以下の通りです。
- 鮮やかな緑色
- ハリとツヤがある
- 表面にシワがない
- ヘタがみずみずしい
新鮮なししとうほど風味が良く栄養価も高い傾向があります。
保存方法
冷蔵保存
湿らせたキッチンペーパーで包み、ポリ袋に入れて野菜室で保存します。
約1週間程度保存可能です。
冷凍保存
長期保存したい場合は冷凍がおすすめです。
ヘタを取り、水気を拭いて保存袋へ入れるだけでOK。
約1か月程度保存できます。
ししとう好きにおすすめの商品
家庭菜園で育てると、新鮮なししとうをたっぷり収穫できます。
ししとうの苗や種はこちら
| ししとう 種 種子 トーホク 価格：213円（税込、送料別) (2026/6/7時点) 楽天で購入 |
| 接ぎ木 ししとう苗 9cmポット 価格：462円（税込、送料別) (2026/6/7時点) 楽天で購入 |
また、ご家庭で手軽に楽しめる国産ししとうはこちら
| 【ふるさと納税】浜松市産 ししとう 約100g×10パック 合計約1kg とうがらし 獅子唐 シシトウ 国産 野菜 静岡 浜松市 お届け：2026年7月上旬～8月中旬頃 価格：12,000円（税込、送料無料) (2026/6/7時点) 楽天で購入 |
おわりに
ししとうは低カロリーで栄養価が高く、健康づくりにぴったりの夏野菜です。
特に、
- ビタミンC
- β-カロテン
- カリウム
- 食物繊維
が豊富で、
- 免疫力アップ
- 美肌づくり
- 腸活
- むくみ対策
- ダイエットサポート
など様々な健康効果が期待できます。
焼くだけでも美味しく食べられる手軽さも魅力です。
ぜひ日々の食卓にししとうを取り入れて、美味しく健康習慣を続けてみてください。
コメント