はじめに
夏になるとスーパーに並び始めるとうもろこし。
お祭りの焼きとうもろこしや、BBQで丸ごと焼いた一本を頬張る瞬間は、夏の楽しみの一つですよね。
「あの甘さがたまらない！」
そんな人も多いのではないでしょうか。
実はとうもろこしは、美味しいだけではなく、体にうれしい栄養もたっぷり含まれています。
今回は、とうもろこしの健康効果や、美味しい選び方、おすすめの食べ方をご紹介します。
とうもろこしは夏の栄養補給にぴったり！
とうもろこしには、体づくりに役立つ栄養がバランスよく含まれています。
特に豊富なのがこちらです。
- ビタミンB群
- ビタミンC
- 食物繊維
- カリウム
- マグネシウム
- ルテイン
- ゼアキサンチン
さらに炭水化物も含まれているため、エネルギー補給にもぴったり。
暑さで食欲が落ちる夏でも食べやすい食材です。
とうもろこしの健康効果5選
① 腸内環境を整える
とうもろこしには食物繊維が豊富です。
腸の動きをサポートし、便秘対策にも役立ちます。
腸内環境が整うことで、毎日の体調管理にもつながります。
② 疲労回復をサポート
ビタミンB1は糖質をエネルギーに変える働きを助けます。
疲れやすい夏場には積極的に摂りたい栄養素です。
③ 目の健康を守る
黄色い粒には、
- ルテイン
- ゼアキサンチン
という成分が含まれています。
スマホやパソコンをよく使う人にも嬉しい栄養です。
④ むくみ対策にも
カリウムは余分な塩分を排出する働きがあります。
塩分を摂りすぎた日の食事にもおすすめです。
⑤ おやつ代わりにもおすすめ
とうもろこしは食べ応えがあります。
自然な甘みもあるため、お菓子の代わりとして食べる人も増えています。
美味しいとうもろこしの選び方
スーパーではこんなポイントを見てみましょう。
- ひげが茶色くフサフサしている
- 皮が鮮やかな緑色
- 粒がぎっしり並んでいる
- 持った時にずっしり重い
この4つが新鮮なとうもろこしの目安です。
甘さを逃がさない保存方法
とうもろこしは収穫した瞬間から甘みが少しずつ減っていきます。
買ったらできるだけ早く食べるのが一番。
すぐ食べない場合は、
- 皮付きのまま冷蔵庫へ
- 長期保存なら軽く茹でて冷凍
がおすすめです。
おすすめの食べ方
茹でとうもろこし
素材本来の甘さを楽しめます。
焼きとうもろこし
醤油を塗って焼けば、香ばしさがたまりません。
夏祭りを思い出す人も多いのではないでしょうか。
コーンスープ
朝食にもぴったり。
子どもから大人まで人気です。
コーンサラダ
トマトやアボカドとの相性も抜群。
彩りも良くなります。
バターコーン
少しだけバターを加えるだけで、ごちそうになります。
「太るかな…」と思いながらも、やめられない美味しさですよね（笑）。
食べ過ぎには少し注意
とうもろこしは栄養豊富ですが、炭水化物も多く含まれています。
1〜2本程度を目安に、野菜やたんぱく質と一緒に食べるとバランスが良くなります。
まとめ
とうもろこしは、
- 腸活
- 疲労回復
- 目の健康
- むくみ対策
- エネルギー補給
など、夏にうれしい栄養がたっぷり詰まった食材です。
そして何より、
かぶりついた瞬間に口いっぱいに広がる甘さは、夏だけのご褒美。
今年の夏は、ぜひ旬のとうもろこしを味わってみてください。
一本食べるだけで、夏を感じられる幸せがきっとあります。
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